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Vocabulaire technique du Vin
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Acide nitrique

Technique Oenologie
Ang. Nitric acid
All. Salpetersäure
Port.Eu. Ácido nítrico
Esp. Ácido nítrico
Acide utilisé comme détergent dans la désinfection et le nettoyage du matériel vinaire.
Acide utilisé autrefois pour apporter de la couleur et de la saveur au vin.
Synonyme : Acide azotique
Dernière modification: 22 Août 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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