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SOM
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SOR
SOT
SOU
Sorbitol
Technique
Oenologie
Polyalcool du vin résultant de la fermentation des moûts.
Le sorbitol n'existe pas dans les raisins sains, il apparaît dans les raisins botrytisés.
Voir aussi :
Botrytis cinerea
Dernière modification:
10 Septembre 2017
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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