- 1. Sol
- (Viticulture) (Soil | Boden) Partie de la croûte terrestre influençant le développement de la vigne par ses propriétés physico-chimiques. Voir aussi : Sol brun, Sol brun calcaire, Sol brun calcique, Sol calcaire, Sol de silice, ... suite
| - 8. Solanum nigrum
- (Viticulture) Voir aussi : Morelle noire
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- 2. Sol brun
- (Viticulture) Géologie. Voir aussi : Brunisol
| - 9. Sole
- (Oenologie) Barrique ou rangée de barriques la plus proche du sol dans un groupe de barriques empilées. Voir aussi : Solera
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- 3. Sol brun calcaire
- (Viticulture) Géologie. Voir aussi : Calcosol
| - 10. Solera
- (Oenologie) (Solera | Solera) Espagne.Procédé d'élaboration des vins de Xérès et de Málaga consistant en un empilement de fûts d'une capacité maximale unitaire de 1000 L.Chaque niveau de la solera porte le nom de ... suite
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- 4. Sol brun calcique
- (Viticulture) Géologie. Voir aussi : Calcisol
| - 11. Sols argileux
- (Viticulture) Voir aussi : Argile
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- 5. Sol calcaire
- (Viticulture) (Kalkboden) Voir aussi : Calcaire
| - 12. Sols Kimmeridgiens
- (Viticulture) Couche géologique appartenant à l'ère secondaire, Jurassique, contenant des marnes calcaires favorisant la production de vins blancs (Chablis, Sancerre).
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- 6. Sol de silice
- (Oenologie) Voir aussi : Gel de silice
| - 13. Solubilité
- (Oenologie) Capacité d'un corps gazeux, liquide ou solide à se dissoudre dans le vin ou l'alcool.
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- 7. Sol hydromorphe
- (Viticulture) Géologie.Sol saturé d'eau de façon permanente ou temporaire. Voir aussi : Hydromorphie
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