.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Acide cétonique

Technique Oenologie
Ang. Ketonic acid
Esp. Ácido cetónico
Acide organique du raisin obtenu par dégradation des sucres.
Voir aussi : Sucre
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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