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Vocabulaire technique du Vin
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Alginate de sodium

Technique Oenologie
Ang. Sodium alginate
All. Natriumalginat
Port.Eu. Alginato de sódio
Esp. Alginato de sodio
Sel de sodium extrait d'algues marines brunes (laminaires) utilisé pour le collage des vins effervescents grâce à son pouvoir épaississant.
Voir aussi : Alginate
Dernière modification: 27 Septembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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