.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Encavement
( ) (Cellaring) Voir aussi : Encaver
51. Endocarpe
(Viticulture) (Endocarpio) Tissu qui entourent les pépins des raisins.Ils font partie de la pulpe. Voir aussi : Pépin, Pulpe
42. Encaver
( ) (Take up | Embodegar) Mise en cave du vin pour assurer son vieillissement.
52. Endort
(Viticulture) France. Sud-Ouest. Gascogne. Voir aussi : Vîme
43. Encaveur
( ) (Wine porter | Embodegador) Personne chargée d'assurer la mise en cave des vins.En Suisse romande désigne un négociant-éleveur. Voir aussi : Cave, Négociant-éleveur
53. Enfonçage
(Tonnellerie) Voir aussi : Enjablure
44. Enchapé
(Tonnellerie) Double fût utilisé pour le transport.
54. Enfonçure
(Tonnellerie) Nom donné aux merrains destinés à la fonçaille. Voir aussi : Bois d'enfonçure
45. Enchères
( ) (Auctions, Bidding | Mehrgebot, Versteigerung | Subastas) Voir aussi : Vente aux enchères
55. Enforcado
(Viticulture) (Enforcado) Portugal. Vinho verde.Désuet.Système de conduite de la vigne consistant à laisser pousser la vigne contre le tronc d'un arbre.Méthode abandonnée. Voir aussi : Cordão
46. Encollage
(Oenologie) (Anheften, Kleben) Dépôt de matières albuminoïdes gélatineuses ou minérales (diatomées) sur les supports (généralement en inox) d'un filtre au début du cycle de filtration. Voir aussi : Filtration
56. Enfûtage
(Oenologie) (Embarrilado) Opération de mise en fût d'un liquide. Synonyme : Encuvage, Entonnage
47. Encuvage
(Oenologie) (Barrelling, Filling into cask | Fassfüllung, Tankfüllung | Envasado) Mise en cuve de la vendange ou par extension un vin.
57. Engluement
(Viticulture) Pose d'un mastic protecteur pour colmater les vides entre greffon et porte-greffe pour éviter le développement des maladies cryptogamiques ou le dessèchement des tissus. Voir aussi : Greffe, Porte-greffe
48. Encuver
(Oenologie) (Encubar, Envasilhar | Envasar) Mise en cuve de la vendange ou par extension un vin.
58. Engrais
(Viticulture) (Fertilizer, Manure | Düngemitttel, Dünger | Adubo | Abono, Fertilizante) Matière chimique ou organique utilisée pour fertiliser les sols.
49. Encépagement
(Viticulture) (Encepagement, Grape varieties | Rebsortenbestand | Encepamento, Povoamento | Composición de variedades, Encepamiento, Encepe) Ensemble des cépages composant un vignoble.Réglementé pour les vins d'appellations. ... suite
59. Enherbage
(Viticulture) Voir aussi : Enherbement
50. Encépager
(Viticulture) Planter des vignes sur un terrain vierge.
60. Enherbement
(Viticulture) (Putting under grass | Begrünung, Graseinsaat | Empradizamiento) Afin de respecter un équilibre naturel, certains vignerons laissent pousser l'herbe entre les rangs de vigne ce qui diminue l'apport en eau des vignes, ... suite

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