.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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21. ELISA
(Viticulture) (Enzyme-Linked Immuno Assay) Enzyme-Linked Immuno Assay ou littéralement : dosage d'immunoabsorption par enzyme liée.Test sérologique destiné à détecter et/ou doser la présence de protéines, d’anticorps ou ... suite
31. Embouteilleuse
(Oenologie) (Bottling machine | Abfüllmaschine | Engarrafadeira, Engarrafadora) Appareil effectuant le remplissage des bouteilles.
22. Elisabetha
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
32. Empilage
(Oenologie) Voir aussi : Entreillage
23. Ellagitanins
(Oenologie) (Ellagitannins | Ellagtannnin | Elagitaninos) Tanins synthétisés par les dernières cellules vivantes de l’aubier, à la limite entre aubier et bois de cœur.Ce sont des tanins hydrolysables caractéristiques du bois de ... suite
33. Empoasca flavescens
(Viticulture) Voir aussi : Cicadelle des grillures
24. Elsinoe ampelina
(Viticulture) Champignon microscopique responsable de l'anthracnose ou Charbon. Synonyme : Gloesporium ampelophagum, Ramularia ampelophaga Voir aussi : Anthracnose
34. Empoasca vitis
(Viticulture) Voir aussi : Cicadelle des grillures
25. Emblavure
(Viticulture) Terrain ensemencé de céréales.
35. Empois d'amidon
(Oenologie) Utilisé pour effectué le dosage du dioxyde de soufre.Vire au bleu en sa présence. Voir aussi : Dioxyde de soufre
26. Embouchure
( ) Partie supérieure du goulot de la bouteille par où s'écoule le vin.
36. Empotage
(Oenologie) (Potting, Transfering | Auffüllen | Trasvase) Action de remplir un récipient vinaire pour en mesurer sa contenance. Voir aussi : Vaisseau vinaire ◊ (Tonnellerie) Mesure de la contenance d'une futaille. ... suite
27. Embouteillage
( ) (Bottling | Abfüllen, Flaschenabfüllung, Flaschenfüllung | Engarrafamento | Embotellado) Mise en bouteille à des fins commerciales du vin.
37. Emsien
(Viticulture) Période géologique (-407 Ma à -397,5 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
28. Embouteillage à chaud
(Oenologie) Voir aussi : Thermolisation
38. Encarrassage
(Oenologie) (Stacking casks, Stacking of the barrels | Aufeinanderstapeln von fässern, Satteln | Encanteiramento | Apilado de barricas, Escala de botas) Gerber les barriques sur plusieurs rangées.
29. Embouteiller
( ) (Bottle | Abfüllen | Engarrafar | Embotellar) Mise en bouteille du vin.
39. Encarrasser
(Oenologie) (Apilar) Synonyme : Apiloter, Gerber Voir aussi : Encarrassage
30. Embouteilleur
(Oenologie) (Abfüller) Personne ou entreprise chargée de la mise en bouteille ou qui fait procéder pour son compte à la mise en bouteille du vin.
40. Encavage
( ) (Cellar storage, Cellaring, Taking up | Einkellerung | Armazenamento, Encatinamento | Crianza en cueva, Embodegado) Suisse.Mettre du vin en cave. Voir aussi : Encaver

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