- 181. Contrôle du feuillage
- (Viticulture) Consiste à supprimer les feuilles en excès sur le pied de vigne qui empêchent la lumière d'atteindre les grappes afin d'améliorer la maturation de celles-ci. Synonyme : Effeuillage Voir aussi : Cep
| - 191. Copolymères adsorbants
- (Oenologie) Produit utilisé sur les moûts ou les vins par addition de copolymères polyvinylimidazole-polyvinylpyrrolidone (PVI/PVP).Ce produit a pour résultat de diminuer les teneurs en cuivre, en fer et en métaux lourds pour ... suite
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- 182. Contrôle-produit
- (Oenologie) France.Opération de contrôle du respect des cahiers des charges des appellations effectuée par une association loi 1901.Ces contrôles s'effectuent aussi bien dans les vignes que dans les chais. Ce contrôle-produit ... suite
| - 192. Coque
- (Oenologie) Voir aussi : Coccus
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- 183. Convolvulus arvensis
- (Viticulture) Voir aussi : Liseron des champs
| - 193. Coque de fût
- (Tonnellerie) (Bell | Rumpf) Tonneau monté moins les fonçailles. Synonyme : Rose Voir aussi : Montage de la coque
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- 184. Conyza albida
- (Viticulture) Voir aussi : Erigéron du Canada
| - 194. Corbeille
- (Oenologie) Pièce du pressoir utilisée pour faciliter les opérations de rebêchage.Consiste en un assemblage de planchettes verticales et s'enlève après la première phase de pressurage, dès que le gâteau est compact. ... suite
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- 185. Conyza bonariensis
- (Viticulture) Voir aussi : Érigéron crépu
| - 195. Corbeille de Santorin
- Grèce. Santorin. Voir aussi : Kouloura
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- 186. Conyza candensis
- (Viticulture) Voir aussi : Erigéron du Canada
| - 196. Corde de Bourgogne
- (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure du 17ème siècle équivalente à 10,72 mètres. ◊ (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure de surface valant 53,47 centiares.
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- 187. Copeaux de chêne
- (Oenologie) (Chips | Virutas) Utilisés pour apporter un arôme de boisé (café, caramel, noix de coco, vanille), les copeaux de chêne se présentent sous la forme de morceaux de chêne d'au moins 2 millimètres. Ils sont séchés ... suite
| - 197. Cordifolia
- (Viticulture) Voir aussi : Vitis cordifoliae
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- 188. Copigmentation
- (Oenologie) (Copigmentation) Phénomène où la pigmentation des vins rosés ou rouges due aux anthocyanes est renforcée par la présence d’autres substances incolores ou pâles (flavones, tannins, …) qui augmentent ainsi le bleu de ces ... suite
| - 198. Cordiforme
- (Viticulture) Voir aussi : Feuille cordiforme
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- 189. Copita
- (Mesure) (Copita) Espagne. Andalousie. Xérès.Verre à pied en forme de tulipe utilisé pour la consommation du fino Xérès.Désigne également tout verre utilisé pour consommer un vin ou un alcool dans les bars espagnols.
| - 199. Cordon
- (Viticulture) Lexique du vocabulaire technique du vin : Bulle Voir aussi : Taille en cordon
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- 190. Coplantation
- (Viticulture) Arrachage des pieds de vigne morts ou malades d’une parcelle de vigne au printemps afin de préparer la plantation l’automne suivant de nouveaux pieds de vigne.Pour cela, il faut retirer le plus possible de racines et ... suite
| - 200. Cordon de Royat
- (Viticulture) (Cordão Royat) Voir aussi : Taille en cordon de Royat
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