.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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181. Contrôle-produit
(Oenologie) France.Opération de contrôle du respect des cahiers des charges des appellations effectuée par une association loi 1901.Ces contrôles s'effectuent aussi bien dans les vignes que dans les chais. Ce contrôle-produit ... suite
191. Coque
(Oenologie) Voir aussi : Coccus
182. Convolvulus arvensis
(Viticulture) Voir aussi : Liseron des champs
192. Coque de fût
(Tonnellerie) (Bell | Rumpf) Tonneau monté moins les fonçailles. Synonyme : Rose Voir aussi : Montage de la coque
183. Conyza albida
(Viticulture) Voir aussi : Erigéron du Canada
193. Corbeille
(Oenologie) Pièce du pressoir utilisée pour faciliter les opérations de rebêchage.Consiste en un assemblage de planchettes verticales et s'enlève après la première phase de pressurage, dès que le gâteau est compact. ... suite
184. Conyza bonariensis
(Viticulture) Voir aussi : Érigéron crépu
194. Corbeille de Santorin
Grèce. Santorin. Voir aussi : Kouloura
185. Conyza candensis
(Viticulture) Voir aussi : Erigéron du Canada
195. Corde de Bourgogne
(Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure du 17ème siècle équivalente à 10,72 mètres. ◊ (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure de surface valant 53,47 centiares.
186. Copeaux de chêne
(Oenologie) (Chips | Virutas) Utilisés pour apporter un arôme de boisé (café, caramel, noix de coco, vanille), les copeaux de chêne se présentent sous la forme de morceaux de chêne d'au moins 2 millimètres. Ils sont séchés ... suite
196. Cordifolia
(Viticulture) Voir aussi : Vitis cordifoliae
187. Copigmentation
(Oenologie) (Copigmentation) Phénomène où la pigmentation des vins rosés ou rouges due aux anthocyanes est renforcée par la présence d’autres substances incolores ou pâles (flavones, tannins, …) qui augmentent ainsi le bleu de ces ... suite
197. Cordiforme
(Viticulture) Voir aussi : Feuille cordiforme
188. Copita
(Mesure) (Copita) Espagne. Andalousie. Xérès.Verre à pied en forme de tulipe utilisé pour la consommation du fino Xérès.Désigne également tout verre utilisé pour consommer un vin ou un alcool dans les bars espagnols.
198. Cordon
(Viticulture) Lexique du vocabulaire technique du vin : Bulle Voir aussi : Taille en cordon
189. Coplantation
(Viticulture) Arrachage des pieds de vigne morts ou malades d’une parcelle de vigne au printemps afin de préparer la plantation l’automne suivant de nouveaux pieds de vigne.Pour cela, il faut retirer le plus possible de racines et ... suite
199. Cordon de Royat
(Viticulture) (Cordão Royat) Voir aussi : Taille en cordon de Royat
190. Copolymères adsorbants
(Oenologie) Produit utilisé sur les moûts ou les vins par addition de copolymères polyvinylimidazole-polyvinylpyrrolidone (PVI/PVP).Ce produit a pour résultat de diminuer les teneurs en cuivre, en fer et en métaux lourds pour ... suite
200. Cordon double
(Viticulture) (Duplo cordão) Voir aussi : Taille en cordon double

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