.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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21. Asporogène
(Oenologie) Champignon ne produisant pas de spores.La reproduction est assurée par bourgeonnement ou scission. Voir aussi : Brettanomyces
31. Assimilation chlorophyllienne
(Viticulture) (Photosynthesis) Voir aussi : Photosynthèse, Sucre
22. Asque
(Viticulture) (Ascus) Cellule reproductrice des champignons ascomycètes en forme de sac. Voir aussi : Ascomycète
32. Assiselage
(Viticulture) France. Champagne.Technique consistant à coucher le cep à l'horizontal et à l'enterrer en ne laissant que le sarment restant de la dernière récolte.C'est ainsi que l'on crée une plantation en ... suite
23. Assau
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
33. Assoalhamento
(Oenologie) Portugal.Exposition des raisins au soleil pour permettre une évaporation plus ou moins partielle de l'eau afin d'obtenir des moûts plus concentrés en sucre. Voir aussi : Asoleo
24. Asse
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
34. Association d'Inspection des Appellations de la Champagne
(Oenologie) France. Champagne.Association loi 1901 créée le 30 juin 2008 (création officielle le 04/10/2008 au J.O) chargée d'effectuer les opérations de contrôle du respect des cahiers des charges des appellations d’origine ... suite
25. Asse de rabattage
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce de rabattage
35. Association Française de Normalisation
( ) Organisme officiel français de normalisation et membre de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) placé sous la tutelle du ministère de l'industrie chargé de définir les standards des bouteilles, des ... suite
26. Asse de rognage
(Tonnellerie) Voir aussi : Paroir
36. Association Nationale Interprofessionnelle des Vins de Table et des vins de pays
( ) Créée en 1976, cette association se charge de promouvoir les vins de table et les vins de Pays aussi bien ne France qu'à l'étranger.Elle regroupe l'ensemble des intervenants de la filière vins : viticulteur, ... suite
27. Assemblage
(Oenologie) (Blending | Vermischung, Verschnitt | Assemblage | Cupage, Ensamblaje) Procédé consistant à mélanger différents vins de même origine soit de cuves (ou de fûts), soit d'années différentes et/ou de cépages différents ... suite
37. Association Nationale Technique pour l'Amélioration de la Viticulture
( ) Voir aussi : Établissement National Technique pour l'Amélioration de la Viticulture
28. Assembler
(Oenologie) (Verschneiden) Voir aussi : Assemblage
38. Associação de Viticultores Engarrafadores dos Vinhos do Porto e Douro
( ) (Associação de Viticultores Engarrafadores dos Vinhos do Porto e Douro) Association professionnelle de viticulteurs chargée de défendre et promouvoir les productions de ses différents membres.
29. Assemblée des Régions Européennes Viticoles
( ) Association de régions européennes productrices de vin.Création en 1994 et succède à a Conférence européenne des Régions viticoles fondée en 1988.L’objet de cette association est de promouvoir les intérêts communs des régions ... suite
39. Asta
(Viticulture) France. Médoc.Long bois de la vigne. Synonyme : Aste Voir aussi : Long bois
30. Assette
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
40. Aste
(Viticulture) (Ast, Fruchtholz, Tragholz | Asace-vinho | Saca-vino | Fruiting cane) Branche la plus longue d'un pied de vigne destinée à porter les fruits. Synonyme : Pistolet Voir aussi : Branche à fruits, Long bois

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