- 21. Filtre rotatif à tambour sous vide
- (Oenologie) Filtre sous pression utilisé pour les liquides très chargés en lies et en bourbes.Le principe de fonctionnement est celui d'un tambour rotatif recouvert d'une membrane filtrante (kieselguhr, perlite...) raclée ... suite
| - 24. Filtre à plaques
- (Oenologie) Voir aussi : Filtration par alluvionnage
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- 22. Filtre à cellulose
- (Oenologie) Filtre composé de feuilles de papier ou de filtres à pâte de cellulose. Voir aussi : Filtration
| - 25. Filtre à tissus
- (Oenologie) Filtre composé d'une matière tissée (amiante, cellulose, chanvre, coton, papier,…).Les filtres peuvent être à l'air libre (dangereux à cause du contact avec l'air) ou à l'abri de l'air.Il faut ... suite
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- 23. Filtre à matière minérale
- (Oenologie) Filtre composé de tamis constitué d'amiante (sous forme de plaques poreuses, de poudres ou de flocons) ou d'une matière broyée. Voir aussi : Filtration
| - 26. Filtrer
- (Oenologie) (Filter | Filtern, Filtrieren | Filtrar) Consiste à clarifier un vin pour lui assurer une bonne limpidité en filtrant les dépôts et les ferments.Les filtres utilisés peuvent être en coton, en argile, ...Cette opération ... suite
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