- 541. Citral
- (Oenologie) Type d'hydrocarbure odorante contenu dans le raisin responsable de son arôme (Aldéhyde de la famille des terpène) apportant une note citronnée. Lexique de la dégustation : Citron, Mélisse Voir aussi : Géranial, ... suite
| - 551. CIVC
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins de Champagne.Organisme créé par une loi du 12 avril 1941 et qui se substitua à la commission de la Champagne viticole créée en 1936. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 542. Citrate de cuivre
- (Oenologie) Sel de cuivre utilisé pour le traitement des vins présentant un goût de réduction et l’odeur dus à l’hydrogène sulfuré et éventuellement à ses dérivés.La dose maximale autorisée est de 1g/hL. Voir aussi : ... suite
| - 552. CIVCP
- ( ) Comité interprofessionnel des Vins de Côtes de Provence. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 543. Citricage
- (Oenologie) Voir aussi : Citriquage
| - 553. CIVDN
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 544. Citriquage
- (Oenologie) L’acide citrique peut être utilisée pour réacidifier des vins à la place de l'acide tartrique ou pour prévenir la casse ferrique.L'acide citrique peut être rajouter, sous contrôle, pour équilibrer le vin dans ... suite
| - 554. CIVG
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins de Gaillac. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 545. Citrique
- (Oenologie) (Citric | Zitrus | Cítríco) Voir aussi : Acide citrique
| - 555. CIVJ
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC du Jura. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 546. Citrol
- (Oenologie) Terpène du raisin.Apporte une note citronnée au vin. Voir aussi : Terpène
| - 556. CIVL
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 547. Citronellol
- (Oenologie) (Citroneol) Substance aromatique de la famille des terpènes (terpénol) présente dans le raisin rappelant le citron. Voir aussi : Terpène
| - 557. CIVN
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins d'appellation d'origine de Nantes. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 548. CIV
- ( ) Comité Intersyndical des Vins de Corse. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 558. CIVR
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 549. CIVA
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 559. CIVRB
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins de la région du Bergerac. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 550. CIVB
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 560. CIVS
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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