- 6281. Stomorhina lunata
- (Viticulture) Mouche utilisée dans la lutte biologique contre les criquets.La mouche pond ses œufs dans l’oothèque du criquet et ses larves se nourrissent des œufs ou les infectent avec des champignons ou des bactéries. Voir ... suite
| - 6291. Stück
- (Tonnellerie) (Stück) Allemagne.Grand fût de forme ovale de 1200 litres (soit 133 caisses) utilisé pour conserver le vin. Voir aussi : Doppelohm, Doppelstück, Halbstück
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- 6282. Strate
- (Viticulture) Voir aussi : Couche géologique
| - 6292. Suber
- (Oenologie) Tissu végétal présent dans la tige ou la racine des plantes formé de cellules mortes de forme rectangulaire, jointives et remplies d’air dont la transformation aboutit à l'élaboration du liège. Voir aussi : ... suite
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- 6283. Stratification
- (Viticulture) (Vortreiben) Conservation au froid des plants de vigne et des greffons entre des couches horizontales légèrement humides.
| - 6293. Sublime
- (Mesure) France. Champagne.Bouteille contenant 200 bouteilles de 0,75 l soit 150 litres. Mais est-ce encore une bouteille ? Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Champagne
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- 6284. Stratigraphie
- (Viticulture) Étude de la succession des dépôts sédimentaires afin d'en établir leur chronologie. Voir aussi : Biozone, Chronostratigraphie, Échelle stratigraphique, Étage, Lithostratigraphie
| - 6294. Submersion
- (Viticulture) (Submersion | Unterwassersetzen | Submersão | Sumersíon) Méthode de lutte contre le phylloxéra consistant à submerger les vignes aux bords de cours d'eau (Bordelais, Languedoc...) durant l'hiver pour noyer ... suite
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- 6285. Strausswirtschaft
- ( ) (Strausswirtschaft) Allemagne.Sorte d'auberge tenue par le viticulteur ouverte pendant quelques mois dans l'année et permettant de déguster les vins du domaine.Signalé à l'extérieur de la cave par un bouquet, un ... suite
| - 6295. Substance de croissance
- (Viticulture) Voir aussi : Régulateur de croissance
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- 6286. Strawberry latent ringspot virus
- (Viticulture) (Strawberry latent ringspot virus) Voir aussi : Virus latent des tâches annulaires du fraisier
| - 6296. Substrat
- (Viticulture) (Substrate | Substrat | Sustrato) Couche géologique sur laquelle se développe la vigne. Synonyme : Socle Voir aussi : Couche géologique
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- 6287. Stress hydrique
- (Viticulture) (Hydrous stress | Latentes erdbeeringfleckenvirus | Tensión hídrica) Blocage de la maturation des raisins du à un manque d'eau.Cela empêche la concentration du sucre dans le fruit. Voir aussi : Irrigation, ... suite
| - 6297. Substratum
- (Viticulture) Voir aussi : Substrat
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- 6288. Strié
- (Viticulture) Qui porte des côtes ou des stries. Synonyme : Côtelé
| - 6298. Subérine
- (Oenologie) Substance organique présente dans les parois des cellules végétales, dont celles du liège, et qui a vocation à les imperméabiliser.Composant principal du liège (45 %) procurant au liège son élasticité. Voir aussi ... suite
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- 6289. Stéphanien
- (Viticulture) Période géologique (-305 Ma à -295 Ma) appartenant au Carbonifère. Voir aussi : Carbonifère
| - 6299. Succinique
- (Oenologie) (Succinic | Succínico) Voir aussi : Acide succinique
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- 6290. Stérilisation
- (Viticulture) (Sterilization | Sterilisierung | Esterilização | Esterilización) A pour but la destruction de tous les éléments nuisibles pour le vin que ce soit dans les chais, les moûts, les vaisseaux vinaires...
| - 6300. Sucrage
- (Oenologie) (Addition of sugar, Sugaring | Zuckerung | Açùcaragem | Azucarado) Le sucrage a pour fonction de corriger la pauvreté en sucre des moûts de raisin et/ou d'accroître le volume de la vendange.Le premier a avoir ... suite
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