- 101. Alsacienne
- (Mesure) Voir aussi : Bouteille d'Alsace
| - 105. Altération microbienne
- (Oenologie) Modification des caractéristiques organoleptiques et sanitaires des moûts ou du vin par des microorganismes vivants. Voir aussi : Maladies du vin
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- 102. Alterne
- (Viticulture) Les feuilles de la vigne sont disposées isolément et régulièrement espacées sur le sarment à l’opposée des vrilles ou des grappes de raisin. Voir aussi : Feuille de vigne, Sarment, Vrille
| - 106. Altérite
- (Viticulture) Roche sédimentaire détritique résultant de l'altération, de la dislocation ou de la fragmentation d'une roche (argile, sable...). Voir aussi : Sable granitique
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- 103. Altica ampelophaga
- (Viticulture) Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : Altise
| - 107. Alumine
- (Oenologie) Substance rencontrée dans les argiles (bentonite, kaolin) qui peut se retrouver dans le vin. Synonyme : Oxyde d’aluminium Voir aussi : Bentonite, Kaolin
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- 104. Altise
- (Viticulture) (Grape flea beetle | Rebenerdfloh | Altisa, Pulgão da vinha | Altica) Puce de couleur bleu sombre se nourrissant des bourgeons et des feuilles de la vigne.Devenue rare ou inexistante dans le vignoble français. ... suite
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