- 141. Bourgeon latent
- (Viticulture) Bourgeon situé à la base du bourgeon principal et laissé lors de la taille d'hiver.Ce bourgeon est utile car il se développe si le bourgeon principal est abîmé (gel). Voir aussi : Bourgeon
| - 151. Bourre-cuite
- France. Bourgogne.Bourgeon de la vigne abîmé par un grand froid. Voir aussi : Échamplure
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- 142. Bourgeon primaire
- (Viticulture) Bourgeon principal qui au printemps débourrera en premier au printemps. Voir aussi : Bourgeon
| - 152. Bourrelet
- (Viticulture) (Kallus, Wundgewebe) Excroissance provoquée par la taille ou la greffe se formant autour de la blessure ou de la soudure. ◊ Extrémité du pédicelle sur lequel s'insère le grain.
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- 143. Bourgeon secondaire
- (Viticulture) Bourgeon de vigne situé autour du bourgeon primaire, tout comme le bourgeon tertiaire, qui peut laisser espérer la production d’une grappe de raisin en cas de gelées printanières. Voir aussi : Bourgeon
| - 153. Bouse de corne
- (Viticulture) Utilisée en biodynamie, la bouse de corne se compose de bouse de vache laissée fermentée dans des cornes de vache vidées de leur cartilage dans le sol durant la période hivernale. Synonyme : Préparat 500
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- 144. Bourgeon tertiaire
- (Viticulture) Bourgeon de vigne situé autour du bourgeon primaire, tout comme le bourgeon secondaire, qui peut laisser espérer la production d’une grappe de raisin en cas de gelées printanières. Voir aussi : Bourgeon
| - 154. Bousinage
- (Tonnellerie) (Röstung, Toastung | Tostado final) Chauffe de finition d'un fût permettant de renforcer sa solidité, de diminuer la quantité de tanins du fût et de jouer sur les arômes qu'apportera le fût au vin. Voir aussi : ... suite
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- 145. Bourgeonnement
- (Viticulture) (Bud burst, Budding-out | Ausschlagen der knospen, Austrieb | Abrolhamento | Brotadura) Voir aussi : Débourrement
| - 155. Bout
- (Tonnellerie) Les 2 cercles disposés à l'extrémité d’un fût.
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- 146. Bourguignonne
- (Mesure) (Burgundy bottle | Borghonesa | Borgoñóna) Bouteille cylindrique de 75 centilitres à l'épaulement fuyant. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Bourgogne
| - 156. Bout-faux
- (Tonnellerie) Fond du tonneau opposé au bout-moule. Voir aussi : Bout-moule
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- 147. Bourillon
- (Viticulture) (Basalauge) Bourgeon situé à la base d'un sarment susceptible de se développer si les autres bourgeons sont détruits. Voir aussi : Bourgeon latent
| - 157. Bout-moule
- (Tonnellerie) Fond du tonneau destiné à recevoir le robinet. Voir aussi : Bout-faux
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- 148. Bournais
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire. Touraine.Type de sol contenant de l'argile à silex et des limons peu recommandé pour la vigne.
| - 158. Boute
- (Mesure) France. Provence.Tonneau de contenance variable, généralement autour de 6 hectolitres. Voir aussi : Boutte de Provence
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- 149. Bournais perrucheux
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire. Touraine.Type de sol contenant de l'argile à silex et des limons peu recommandé pour la vigne.
| - 159. Bouteille
- ( ) (Bottle | Flasche | Garrafa | Botella) Contenant du vin.Suite à une réglementation européenne, directive 71/316/CEE du 15 février 1975 (dernière modification Directive 89/676/CEE du 30 décembre 1989 pour l'Espagne et la ... suite
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- 150. Bourre
- (Oenologie) Désigne les premières lies formées par la fermentation. Synonyme : Grosses lies ◊ (Viticulture) (Bud down, Fuzz | Flaum, Knospenwolle | Lanugem | Borra, Desborre) Il s'agit d'une sorte de duvet ... suite
| - 160. Bouteille bleue
- (Oenologie) France. Champagne.Nom donné à une bouteille ayant un aspect trouble. Les matières ajoutées lors du tirage sont encore en suspension dans le vin.Caractéristique d'une opération de dégorgement ratée ou lorsque la ... suite
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