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Vocabulaire technique du Vin
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Saints de glace

Technique Viticulture
All. Eis Heiligen
En France, les 11, 12 et 13 mai sont traditionnellement fêtés les "Saints de Glace". St Mamert, St Pancrace et St Servais qui ont été remplacés sur le calendrier par Sainte-Estelle, Saint-Achille et Sainte-Rolande. Après cette date, on considère qu'il n'y a plus de risque de gelée blanche pour les vignes.
Voir aussi : Saint-Achille, Saint-Mamert, Saint-Pancrace, Saint-Servais, Sainte-Estelle, Sainte-Rolande
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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