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Vocabulaire technique du Vin
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Saca

Technique Oenologie
Esp. Saca
Espagne. Xérès.
Volume de vin que l'on extrait de la solera pour être embouteillé afin de laisser la place au vin nouveau.
Voir aussi : Solera
Dernière modification: 16 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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