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Vocabulaire technique du Vin
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Salage

Technique Oenologie
Ang. Salting
All. Salzen
Port.Eu. Salga
Esp. Salado
Ajout de sel dans la proportion d'un gramme par litre maximum au vin afin d'améliorer son éclat et sa saveur.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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