.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Sang

Technique Oenologie
Ang. Blood
All. Blut
Port.Eu. Sangue
Esp. Sangre
Autrefois, on utilisait le sang sous forme de poudre (10 g par hectolitre de vin) pour clarifier les vins car il contient beaucoup d'albumine. Usage interdit de nos jours.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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