.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Réfractomètre
(Oenologie) (Refractometer | Refraktometer | Refractómetro | Refractómetro) Appareil de mesure déterminant la richesse en sucre d'un liquide grâce à la réfraction de lumière.Cela permet d'estimer le titre alcoométrique ... suite
3. Réfrigérant
(Oenologie) (Cooler | Kühlend | Refrigerador | Refrigerante) Échangeur de température utiliser pour refroidir les moûts, les vins ou condenser les vapeurs d'alcool à la sortie de l'alambic lors d'une distillation. Voir aussi : ... suite
2. Réfractométrie
(Oenologie) Détermination à l'aide d'un réfractomètre de la concentration de sucre dans les moûts grâce à la réfraction de la lumière. Voir aussi : Mustimètre
4. Réfrigération
(Oenologie) (Chill proofing, Refrigeration | Kühlung, Tiefkühlung | Refrigeração | Refrigeración) Technique de stabilisation des vins.Le passage au froid du moût permet de diminuer la quantité d'eau contenue en l'évacuant ... suite

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