.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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TA TB TC TD TE TH TI TO TR TS TT TU TY
TEC TEI TEM TEN TER TES TET
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1. TeCA
(Oenologie) Voir aussi : 2,3,4,6-tétrachloroanisole
3. Techniques soustractives d'enrichissement des moûts
(Oenologie) Ensemble des techniques utilisées pour retirer l'eau des raisins ou des moûts afin d'augmenter la quantité de sucres et de corriger les effets des aléas climatiques ou de rééquilibrer la composition des ... suite
2. Techniques additives d'enrichissement des moûts
(Oenologie) Ensemble des techniques utilisées pour augmenter la quantité de sucre contenu dans les moûts.Les techniques utilisées sont la concentration des moûts (moût concentré, moût concentré rectifié) et l'addition de ... suite

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