.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Tirage
(Oenologie) (Bottling | Abfüllung | Tiraje) Mise en bouteille du vin à l'aide d'une tireuse.France. Champagne. Opération consistant à additionner la liqueur de tirage au vin pour permettre la prise de mousse.Pour obtenir ... suite
11. Tire-bouchon limonadier
Tire-bouchon à vrille muni d’un décapsuleur. Synonyme : Limonadier
2. Tirage en surpression
(Oenologie) Mise en bouteille du vin par une tireuse dont la cuve d'alimentation et la bouteille sont remplies d'un gaz inerte afin d'éviter au vin tout contact avec l'air.Utiliser pour le conditionnement des ... suite
12. Tire-bouchon à lames
Voir aussi : Tire-bouchon bilame
3. Tirage par dépression
(Oenologie) Mise en bouteille du vin par une tireuse qui remplit entièrement la bouteille.La mise à niveau s'effectuant par aspiration de l'excédent par la canule de la tireuse. Voir aussi : Bouteille, Canule, ... suite
13. Tire-broche
(Tonnellerie) Voir aussi : Tire-esquive
4. Tirage par gravité
(Oenologie) Mise en bouteille du vin par une tireuse qui s'effectue par gravité.Lorsque le niveau de la bouteille est identique au niveau de la cuve d'alimentation, le transfert s'arrête. Voir aussi : ... suite
14. Tire-cavaillon
(Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Sarcle à cavaillon
5. Tirage-billes
(Oenologie) Utilisation de billes d'alginates emprisonnant les levures nécessaires à la prise de mousse des vins effervescents afin de ne plus effectuer l'opération de remuage. Voir aussi : Bille d'alginate, ... suite
15. Tire-esquive
(Tonnellerie) Outil en fer avec un manche permettant de retirer les bondes ou les esquives. Voir aussi : Ciseau à débrocher
6. Tire à barrer
(Tonnellerie) Outil utilisé pour la mise en place du dernier cercle du tonneau. Voir aussi : Tiretoir
16. Tire-fond
(Tonnellerie) Outil utilisé pour la mise en place du fond du tonneau.Sa forme peut prendre celle d'un anneau servant de poignée muni d'une vis conique permettant de tirer la fonçaille pour la mettre en place dans le ... suite
7. Tire à cercles
(Tonnellerie) Voir aussi : Tiretoir
17. Tire-fond d'Orléans
(Tonnellerie) Sorte de tire-fond en acier muni d'une embase. Voir aussi : Tire-fond
8. Tire-bonde
(Tonnellerie) (Spundzieher | Sacamuelas) Outil à main utiliser pour retirer les bondes coincées dans un tonneau.
18. Tire-fond de Mâcon
(Tonnellerie) Sorte de tire-fond en acier. Voir aussi : Tire-fond
9. Tire-bouchon
( ) (Corckscrew | Korkenzieher, Spundenzieher | Saca-rolhas | Arranque -tapón, Sacacorchos) Instrument utilisé pour déboucher une bouteille. Synonyme : Arrache-bouchon
19. Tire-sève
(Viticulture) (Leitzweig) Pousse conservée lors d'une taille courte de la vigne afin de permettre une bonne cicatrisation et de limiter l'apparition des gourmands.
10. Tire-bouchon bilame
Tire bouchon adapté aux bouchons en mauvais état. Le bilame est constitué de deux lames assez souples de longueurs différentes.Une fois les deux lames glissées entre la paroi de la bouteille et le bouchon de liège, il suffit de ... suite
20. Tirer au clair
(Oenologie) Voir aussi : Soutirage, Tirer au fin

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