.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Torche d'osier
(Tonnellerie) Paquet de 150 brins d'osier utiliser pour lier les cercles en bois. Synonyme : Botte d'osier, Motte d'osier
8. Torulaspora delbrueckii
(Œnologie) Variété de levure appartenant à la famille des Saccharomyces.Fermente le galactose et le glucose.Améliorent les propriétés organoleptiques des vins issus d’une macération carbonique et accélérent le déroulement de la ... suite
2. Tordeuse de la grappe
(Viticulture) (Grape caterpillar, Leaf-roller moth, Tortrix, Tortrix moth | Heuwurm, Sauerwurm, Wickler | Polilla del racimo, Torcedora del racimo) Regroupe les espèces de papillons (lépidoptères) dont les larves s'attaquent ... suite
9. Torulaspora fermentati
(Oenologie) Voir aussi : Saccharomyces fermentati
3. Tordeuse grise
(Viticulture) Voir aussi : Cnephasia incertana
10. Torulaspora rosei
(Oenologie) Voir aussi : Saccharomyces roseï
4. Torpille
(Viticulture) Petit appareil utilisé pour exécuter les poudrages à main et porté sur le dos de l'homme.Nom donné par son fabricant : Victor Vermorel. Voir aussi : Soufreuse
11. Torulopsis
(Oenologie) Genre de levures asporogènes permettant de démarrer la fermentation alcoolique surtout des vins liquoreux.Ces levures sont également présentes dans les raisins atteints de pourriture grise. Voir aussi : ... suite
5. ToRSV
(Viticulture) Voir aussi : Virus des tâches annulaires de la tomate
12. Torulopsis candida
(Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Torulopsis. Voir aussi : Torulopsis
6. Torula cognacensis
(Oenologie) Voir aussi : Baudoinia compniacensis
13. Torulopsis dattila
(Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Torulopsis. Voir aussi : Torulopsis
7. Torula compniacensis
(Oenologie) Voir aussi : Baudoinia compniacensis
14. Torulopsis stellata
(Oenologie) Levure asporogène transformant le sucre en alcool.Permet une fermentation jusque 11 % d'alcool.Présente dans les moûts de raisins pourris. Voir aussi : Sucre, Torulopsis

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