- 241. Cellule
- ( ) (Cell | Zelle | Célula) Unité de base des être vivants et de toute matière vivante.
| - 251. Cenpote
- (Mesure) France. Rhône-Alpes. Lyon.(Tonneau de Cent pots).Tonneau d’une contenance d’environ 104 litres puisque le pot lyonnais en 1789 fut établi à 1,04 L. Synonyme : Cempote Voir aussi : Pot lyonnais
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- 242. Cellule de Malassez
- (Oenologie) Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage. Voir aussi : Levain de tirage
| - 252. Centilisation
- (Mesure) Mention obligatoire sur l'étiquette d'un vin indiquant la mesure d'un contenant en centilitre ou en millilitre. Voir aussi : Étiquette
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- 243. Cellule de Neubauer
- (Oenologie) Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage. Voir aussi : Levain de tirage
| - 253. Centrifugation
- (Oenologie) (Centrifugation | Zentrifugation | Centrifugação | Centrifugación) Méthode de clarification des moûts ou des vins permettant de séparer les matières solides du jus ou du vin.Peut avoir pour conséquence de diminuer la ... suite
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- 244. Cellule de Thoma
- (Oenologie) Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage. Voir aussi : Levain de tirage
| - 254. Centrifugeuse
- (Oenologie) (Centrifuge | Separator, Zentrifuge | Centrìfuga | Centrifugadora) Appareil utiliser pour clarifier le vin en séparant le jus des matières solides. Voir aussi : Clarification
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- 245. Cellulose
- (Oenologie) (Cellulose | Cellulose | Celulose | Celulosa) Matière pouvant être utilisée pour la filtration du vin. Voir aussi : Filtration, Pâte de cellulose, Poudre de cellulose ◊ (Viticulture) (Cellulose | Cellulose | ... suite
| - 255. Cep
- (Viticulture) (Vine, Vine stock | Rebstock, Weinstock | Cepa | Cepa, Pié de viña) Le pied de vigne. Synonyme : Pied de vigne
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- 246. Cellulose microcristalline
- (Oenologie) (Microcrystalline cellulose | Mikrokristalline Cellulose | Celulose microcristalina | Celulosa microcristalina) Cellulose ayant subi un traitement par hydrolyse acide afin de ne garder que les zones cristallines ... suite
| - 256. CEP
- (Oenologie) Voir aussi : Champs électriques pulsés
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- 247. Cempote
- ( ) Voir aussi : Cenpote
| - 257. Ceratitis capitata
- (Viticulture) (Mediterranean fruit fly) Nom scientifique de la cératite ou mouche méditerranéenne des fruits.
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- 248. Cendres
- (Oenologie) (Ashes | Asche | Cinzas | Cenizas) Résultat de la combustion complète des extrait secs contenus dans le vin (obtenus par évaporation).Ces résidus permettent l'analyse physico-chimique du vin.
| - 258. Cerce
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Synonyme : Serche Voir aussi : Clef de gabarit
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- 249. Cendres de bois
- (Oenologie) La cendre de bois fut utilisée pour clarifier les vins à la dose d'un kilogramme par hectolitre.Usage peu recommandé dès le début du 20ème siècle.
| - 259. Cerce à broche
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Voir aussi : Clef de gabarit
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- 250. Cendres gravelées
- (Oenologie) Résultat de la combustion des lies.
| - 260. Cerce à canon
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Voir aussi : Clef de gabarit
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