- 301. Chambre froide
- (Oenologie) (Cold room | Câmara fria | Cámara frigorífica) Pièce maintenue à basse température où les moûts peuvent être stockés avant fermentation (lors de trop grandes chaleurs, pour éviter toute attaque des bactéries) ou le vin ... suite
| - 311. Champ de Vouvray
- (Mesure) Fût d'une contenance de 125 l.
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- 302. Champ
- (Mesure) Voir aussi : Quartaut
| - 312. Champ du Beaujolais
- (Mesure) Fût d'une capacité de 54 l.
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- 303. Champ bordelais
- (Mesure) Fût d'une capacité de 56 l (¼ de barrique bordelaise environ).
| - 313. Champ du Chalonnais
- (Mesure) Fût d'une contenance de 114 l.
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- 304. Champ Busse
- (Mesure) Fût d'une contenance de 122 l.
| - 314. Champ Tiercerolle
- (Mesure) Fût d'une contenance de 114 l.
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- 305. Champ d'Auvergne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 137 l.
| - 315. Champagnisation
- (Oenologie) (Champagne method, Champagnization | Flaschengärverfahren | Metodo champanhès | Champañización) Méthode d'élaboration des vins effervescents par une seconde fermentation en bouteille provoquée par l'apport de ... suite
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- 306. Champ d'Orléans
- (Mesure) Fût d'une contenance de 114 l.
| - 316. Champagniser
- (Oenologie) (Champagnize | Achampanar) Voir aussi : Champagnisation
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- 307. Champ de Beaune
- (Mesure) Fût d'une contenance de 114 l.
| - 317. Champelure
- (Tonnellerie) Robinet placé sur un tonneau utilisé pour la mise en bouteilles. ◊ (Viticulture) Il s'agit de la blessure grave provoquée par le gel sur les rameaux.Ceux-ci se fendent sous le froid au niveau des ... suite
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- 308. Champ de Bourgogne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 57 l. (¼ de pièce environ).
| - 318. Champenoise
- (Mesure) (Champanera) Voir aussi : Bouteille de Champagne
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- 309. Champ de Mâcon
- (Mesure) Fût d'une contenance de 106 l.
| - 319. Champignon
- (Viticulture) (Mushroom | Pilz | Champiñon, Hongo) Végétal sans chlorophylle, feuille, racine ou tronc se reproduisant au moyen de spores.Peut-être parasite de la vigne ou utilisé pour la vinification (levures).
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- 310. Champ de Paris
- (Mesure) Fût d'une contenance de 67 L.Soit 9 sétiers.Équivalent de Quart de Paris. Voir aussi : Quart de Paris
| - 320. Champignon de la part des anges
- (Oenologie) Voir aussi : Baudoinia compniacensis
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