- 281. Cercle de tête
- (Tonnellerie) Cercle disposé aux extrémités de la barrique. Synonyme : Tétier Voir aussi : Cercle de jable
| - 291. Chai
- ( ) (Chai, Fermentation cellar, Fermenting room, Wine storage place, Wine-storehouse, Winery | Fasskeller, Fasslager, Gärkeller, Weinlager | Bodega de crianza, Cocedero) Mot d'origine bordelaise.Désigne le lieu où sont ... suite
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- 282. Cercle définitif
- (Tonnellerie) Cercle galvanisé (autrefois peint) que l'on installe de manière définitive pour assurer le maintien des douelles de la coque du tonneau.Il est réalisé à partir du feuillard. Synonyme : Cercle de barrique ... suite
| - 292. Chaille
- (Viticulture) Concrétion siliceuse dans une roche calcaire.
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- 283. Cercler
- (Tonnellerie) Poser le ou les cercles d'un tonneau.
| - 293. Chain
- (Mesure) Ancienne unité de mesure de longueur anglo-saxonne équivalente à 20,1168 m.
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- 284. Cerclier
- (Tonnellerie) Personne chargée de la fabrication des cercles de bois.
| - 294. Chaise à rogner
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chevalet
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- 285. Certificat d'agrément
- (Oenologie) (Certificado de autorización) France.C'est l'autorisation délivrée à un producteur après dégustation et analyse de bénéficier d'une appellation officielle (AOP ou IGP).Autorisation obligatoire pour ... suite
| - 295. Chaise à tailler
- ( ) (Cooper's bench | Banco do tanoeiro) Voir aussi : Chevalet
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- 286. Certificat d'analyse et de pureté relatif aux produits alimentaires ou agricoles d'origine française destinés à l'exportation
- (Oenologie) France.Document obligatoire pour l'exportation des vins, alcools et spiritueux délivré par un laboratoire oenologique agréé par le ministère de l'économie et des finances contenant une analyse chimique du ... suite
| - 296. Chambre
- (Oenologie) Espace entre le bouchon et le vin dans une bouteille.
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- 287. Certificat de Pureté
- (Oenologie) France.Avant la création des Appellations d’origine contrôlée, des stations œnologique ou des instituts universitaire délivrait un certificat de pureté après analyse du vin. Voir aussi : Certificat d'analyse ... suite
| - 297. Chambre froide
- (Oenologie) (Cold room | Câmara fria | Cámara frigorífica) Pièce maintenue à basse température où les moûts peuvent être stockés avant fermentation (lors de trop grandes chaleurs, pour éviter toute attaque des bactéries) ou le vin ... suite
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- 288. Cetonia hirtella
- (Viticulture) Nom scientifique de la Cétoine. Voir aussi : Cétoine
| - 298. Champ
- (Mesure) Voir aussi : Quartaut
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- 289. Chabis
- (Viticulture) Voir aussi : Taille Chablis
| - 299. Champ bordelais
- (Mesure) Fût d'une capacité de 56 l (¼ de barrique bordelaise environ).
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- 290. Chable
- (Tonnellerie) Câble utilisé pour le levage des tonneaux.
| - 300. Champ Busse
- (Mesure) Fût d'une contenance de 122 l.
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