.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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361. Moût muté sans alcool
(Oenologie) (Mosto amuado | Mosto apagado) Moût dont on a stoppé la fermentation avec un autre produit que de l'alcool (Anhydride sulfureux par exemple). Voir aussi : Anhydride sulfureux
371. Muid de Bourgogne
(Mesure) Fût d'une contenance de 297 l.
362. Moût sulfité
(Oenologie) (Sulphited must) Moût muté avec de l'anhydride sulfureux afin de le protéger des attaques microbiennes et de l'oxydation. Voir aussi : Anhydride sulfureux
372. Muid de Cahors
(Mesure) Fût d'une contenance de 297 l.
363. MPC
(Oenologie) Voir aussi : Macération pré-fermentaire à chaud
373. Muid de Charlemagne
(Mesure) Ancienne unité de mesure de liquide valant 110,6 litres.
364. Mucilage
(Oenologie) (Mucilage | Pflanzenschleim | Mucilagem | Mucílago) Substance visqueuse d'origine végétale qui présente la particularité de se gonfler au contact de l'eau.Dans le vin, cette substance apparaît lors de ... suite
374. Muid de Chaumont
(Mesure) Fût d'une contenance de 230 l.
365. Mucron
(Viticulture) (Beak of seed | Bico) Pointe courte et raide située à l'extrémité d'un élément végétal (feuille, fleur, pépin, etc).
375. Muid de l'Aisne
(Mesure) Fût d'une contenance de 250 l.
366. Mucronulé
(Viticulture) Élément végétal doté d'un mucron.
376. Muid de l'Aude
(Mesure) Fût d'une contenance de 365 L.
367. Mucroné
(Viticulture) Élément végétal doté d'un mucron.
377. Muid de l'Hérault
(Mesure) Fût d'une contenance de 685 l.
368. Muid
(Mesure) (Muid | Muid | Muid | Muid) Grand fût à la contenance variable.150 litres en Suisse. Synonyme : Puchoir
378. Muid de l'Yonne
(Mesure) Fût d'une contenance de 272 l.
369. Muid commun
(Mesure) Fût d'une contenance de 300 l.
379. Muid de la Haute-Garonne
(Mesure) Fût d'une contenance de 365 L.
370. Muid d'Orléans
(Mesure) Fût d'une contenance de 289 l.
380. Muid de la Seine et Oise
(Mesure) Fût d'une contenance de 250 l.

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