- 21. Rosier
- (Viticulture) (Roseira) La plantation de rosiers en bordure de rangs de vigne permettait autrefois d'éviter que les chevaux n'accrochent le premier pied du rang en tournant puis à partir de la seconde partie du 19e siècle de ... suite
| - 30. Rouanne
- (Tonnellerie) Outil employé pour "marquer" le tonneau fabriqué (Contenance, marque, numéro).
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- 22. Rosissement des vins
- (Oenologie) (Pinking | Pardeamiento | Pinking | Pinking) Maladie des vins blancs jeunes caractérisée par une légère oxydation de polyphénols (flavonoïdes) prenant une couleur gris-rose lors de la préparation à l'embouteillage ... suite
| - 31. Rouelle de cercles
- (Tonnellerie) Paquet de 24 cercles de barrique. Voir aussi : Rangée de cercles
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- 23. Rot amer
- (Viticulture) Australie. Brésil. Chine. Etats-Unis. Grèce. Inde. Italie. Japon. Taïwan. Thailande. Uruguay.Maladie cryptogamique du bois de la vigne provoquant une altération du goût des baies provoquée par le champignon Greeneria ... suite
| - 32. Rougeau
- (Viticulture) (Leafroll, Rougeau | Rotfärbung der blätter | Vermelhidão | Enrojecimiento fisiológico) Maladie de la vigne provoquée par une blessure empêchant la sève de circuler. Voir aussi : Maladies de la vigne
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- 24. Rot blanc
- (Viticulture) (Ripe rot of grapes, White rot | Weissfäule | Càrie branca, Podridão branca das uvas | Rot blanco) Maladie cryptogamique de la vigne altérant les raisins due à un champignon : Coniella diplodiella.Le champignon ... suite
| - 33. Rougeot parasitaire
- (Viticulture) (Brenner disease | Roter Brenner) Voir aussi : Maladie de Brenner
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- 25. Rot Brenner
- (Viticulture) (Root rot | Roter Brenner) Voir aussi : Maladie de Brenner
| - 34. Rouille noire
- (Viticulture) (Black spot) Voir aussi : Anthracnose
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- 26. Rot brun
- (Viticulture) Étape du développement de la maladie mildiou.Lorsque le mildiou s'attaque à des grains de raisins développés, les tissus brunissent, le grain se flétrit pourrit, puis tombe. Voir aussi : Mildiou
| - 35. Roule du bouchon
- (Oenologie) Partie latérale du bouchon (corps du bouchon) sur laquelle on peut imprimer en faisant « rouler » le bouchon pour marquer à l'encre ou au feu sur une plaque chauffante un texte ou un graphisme particulier avant ... suite
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- 27. Rot gris
- (Viticulture) Étape du développement de la maladie mildiou.Lorsque le mildiou s'attaque aux inflorescences de la vigne (avant la nouaison), celles-ci deviennent gris et se recouvrent d'un duvet grisâtre. Voir aussi ... suite
| - 36. Roulure
- (Tonnellerie) Défaut d'un merrain consistant dans la fente entière ou partielle d'une ou plusieurs couches ligneuses concentriques.Inutilisable en tonnellerie. Synonyme : Roulé
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- 28. Rot noir
- (Viticulture) Voir aussi : Black-rot
| - 37. Roulé
- (Tonnellerie) Voir aussi : Roulure
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- 29. Rotundone
- (Oenologie) Terpène de la famille des sesquiterpènes responsable de notes poivrées et épicées dans les vins.
| - 38. Royat
- (Viticulture) Voir aussi : Taille Royat
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