- 41. Raisin
- (Viticulture) (Grape | Traube | Uva | Uva) C'est le fruit de la vigne.Se présente sous forme de grappe, même si l'on a l'habitude d'appeler raisin la baie. Voir aussi : Raisin apyrène, Raisin ... suite
| - 51. Rajeunir
- (Oenologie) (Refresh a wine, Rejuvenate | Auffrischen, Verjüngen | Refrescar o vinho | Rejuvenecer) Raviver un vin par adjonction d'un vin plus jeune, d'une eau-de-vie ou de gaz carbonique. Synonyme : Rafraîchir
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- 42. Raisin apyrène
- (Viticulture) Grain de raisin sans pépin(s). Voir aussi : Raisin
| - 52. Rajeunissement de la vigne
- (Viticulture) (Rejuvenation | Rejuvenescimento) Taille sévère de la vigne consistant dans la coupe de tous les sarments d'un pied de vigne sauf un courson taillé à un ou deux yeux francs sur un gourmand issu du vieux bois. ... suite
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- 43. Raisin d'Amérique
- (Oenologie) Voir aussi : Phytolacca americana, Raisin
| - 53. Ramada
- (Viticulture) (Ramada) Portugal. Vinho verde.Poteaux utilisé pour cultiver la vigne en hauteur (3 m minimum) sous forme de tonnelle. Synonyme : Latada
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- 44. Raisin de cuve
- (Viticulture) (Grape wine | Keltertraube | Uva para vinho | Uva de vino, Uva vinífera) Raisin utilisé pour la production de vin ou d'alcool.Il peut être passerillé, atteint de pourriture noble ou surmûri. Voir aussi : ... suite
| - 54. Rameau
- (Viticulture) (Shoot | Lotte, Trieb | Pâmpano, Raminho, Ramo | Rama) Partie de la vigne ayant poussée dans l'année supportant les feuilles et les grappes.Devient sarment lors de l'aoûtement. Voir aussi : Aoûtement, ... suite
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- 45. Raisin de table
- (Viticulture) (Table grape | Tafeltraube | Uva de mesa | Uva de mesa) Raisin destiné à la consommation tel quel.Il existe environ 5700 variétés dans le monde. Voir aussi : Raisin, Raisin de cuve
| - 55. Rameau anticipé
- (Viticulture) Rameau poussant depuis un prompt-bourgeon l'année de sa formation. Voir aussi : Prompt-bourgeon, Rameau
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- 46. Raisin frais
- (Viticulture) Selon l'Union Européenne :Fruit de la vigne utilisé en vinification, mûr ou même légèrement passerillé, susceptible d'être foulé ou pressé avec des moyens ordinaires de cave et d'engendrer spontanément ... suite
| - 56. Rameau de greffe
- (Viticulture) Rameau sur lequel sera prélevé l'œil utilisé pour la greffe à écusson. Voir aussi : Rameau
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- 47. Raisin sans pépin
- (Viticulture) (Seedless grape | Kernlose traube | Uva sem graìnha | Uva sin pepitas) Voir aussi : Apyrène, Raisin
| - 57. Rameau de rajeunissement
- (Viticulture) Rameau de la vigne que l'on garde lors du rajeunissement de celle-ci. Voir aussi : Rameau
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- 48. Raisin sec
- (Viticulture) (Raisin | Rosine | Uva passada | Pasas) Raisin que l'on a laissé se dessécher et qui ne peuvent plus fermenter spontanément.Usage réservé à l'alimentaire sauf pour la production de vin.Les raisins ... suite
| - 58. Rameau herbacé
- (Viticulture) Rameau non transformé en sarment (pas d'aoûtement). Voir aussi : Aoûtement, Rameau
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- 49. Raisin teinturier
- (Oenologie) Voir aussi : Cépage teinturier, Raisin
| - 59. Rameau porteur
- (Viticulture) Rameau qui porte les grappes de raisins. Voir aussi : Rameau
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- 50. Raisiné
- (Oenologie) Confiture sans sucre obtenue à partir de moût de raisin ou de vin doux que l'on porte à ébullition et que l'on fait réduire de moitié avant d'ajouter des morceaux de fruits divers.On laisse de nouveau ... suite
| - 60. Rameau érigé
- (Viticulture) Rameau poussant à la verticale. Voir aussi : Rameau
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