- 1. Rachai
- (Viticulture) Voir aussi : Rachet
| - 8. Racle-vime
- (Tonnellerie) Voir aussi : Pèle-osier
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- 2. Rachet
- (Viticulture) Gourmand à la base du cep utilisé pour rajeunir la charpente du cep en créant un nouveau long bois depuis celui-ci. Synonyme : Pisse-vin, Rachai Voir aussi : Long bois
| - 9. Raclette
- (Viticulture) Instrument à main utilisé pour arracher les mauvaises herbes sous les pieds de vigne. Synonyme : Sarcloir
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- 3. Rachis
- (Viticulture) Partie centrale de la rafle.
| - 10. Racloir
- (Tonnellerie) (Abstreichmesser | Raspador | Rascador) Instrument constitué d'une lame d'acier et d'un manche utilisé pour polir les douelles des fûts ou pour retirer la pellicule de lie et/ou le tartre qui s'est ... suite
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- 4. Racine
- (Viticulture) (Rebwurzel) Partie souterraine de la vigne assurant l'alimentation en eau et en sels minéraux.La vigne peut enfoncer ses racines jusque 7 ou 8 mètres de profondeur.
| - 11. Racoter
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Complanter
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- 5. Racine pivotante
- (Viticulture) Racine principale du pied de vigne qui s'enfonce à la verticale dans le sol. Synonyme : Pivot
| - 12. Racémate de calcium
- (Oenologie) (Calcium racemate | Calciumracemat | Racemate de cálcio | Racemato de calcio) Résultat de la précipitation de l'acide racémique (forme de l'acide tartrique) au contact du calcium dans les moûts et les vins. Voir ... suite
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- 6. Raciné
- (Viticulture) Bouture, greffe ou pied de vigne muni de racines.
| - 13. Racémate de potassium
- (Oenologie) (Potassium racemate | Kaliumracemat | Racemate de potássio | RAcemato de potasio) Produit autorisé par le codex œnologique pour l'élimination d'un excès de calcium ou la désacidification des moûts et des vins. Voir ... suite
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- 7. Racle-osier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Pèle-osier
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