.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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241. Frankliniella occidentalis
(Viticulture) Nom scientifique du Thrips californien. Voir aussi : Thrips californien
251. Fruit
(Viticulture) (Fruit | Frucht, Obst | Fruto | Fruta) Résultat de la fécondation. Il contient la ou les graines. Le fruit de la vigne est une baie.
242. Frasnien
(Viticulture) Période géologique (-385,3 Ma à -374,5 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
252. Frêne
(Tonnellerie) Autrefois les tonneaux destinés à la conservation des eaux-de-vie blanche (kirsch) utilisaient le bois de frêne car celui-ci contient peu de matières susceptibles de colorer son contenu.
243. Fraude
( ) (Fraud | Betrug | Fraude | Fraude) Pratique illicite soit par tromperie, soit par falsification des qualités d'un vin.
253. Fumagine
(Viticulture) (Sooty mold | Russtaukrankheit | Fumagina | Negrilla de la vid) Maladie de la vigne provoquée par des insectes piqueurs se nourissant de la sève de la vigne.La sécrétion du miellat des cochenilles sur les plaies des ... suite
244. Frigorie
(Oenologie) Unité de mesure du froid. Elle correspondant à la quantité de chaleur à retirer à un kilogramme d'eau à quinze degrés Celsius pour la diminuer d'un degré.
254. Fumarium
( ) Rome antique. Pièce dans laquelle on plaçait le vin pour l' "améliorer". Généralement, il s'agissait d'une pièce chauffée et exposée à la fumée.
245. Froid
(Oenologie) (Cold | Kältetechnik | Frio | Frío) Utilisé pour le refroidissement des moûts et la précipitation du tartre dans le vin.
255. Fumigation
(Tonnellerie) (Fumigation | Ausbrennen | Fumigación) Voir aussi : Méchage
246. Frontignan
(Viticulture) Autre nom, spécifique à la région de Bordeaux, de la bouteille dite "Bordelaise".
256. Fumiger
(Tonnellerie) (Fumigar | Fumigar) Voir aussi : Fumigation
247. Fructification
(Viticulture) (Fruiting | Fruchtbildung | Frutificação | Fructificación) Voir aussi : Floraison, Taille de fructification
257. Fumure
(Viticulture) (Manure, Manuring | Bemistung, Düngung | Adubação, Estrumação | Abonado, Estercolado) Apport de fumier ou d'engrais dans ou sur le sol pour apporter les éléments nécessaires à la bonne croissance de la vigne.
248. Fructifère
(Viticulture) (Fruchttragend) Ce qui porte les fruits ou est susceptible d'en porter. Voir aussi : Aste
258. Furane
(Oenologie) (Furane | Furan | Furano) Composé responsable de l'odeur de noix dans les vins.
249. Fructosane
(Oenologie) Produit issu de la déshydratation du lévulose que l’on peut retrouver dans les vins doux cuits et les moûts concentrés. Synonyme : Lévulosane
259. Furfural
(Oenologie) (Furfural | Furfural | Furfural | Furfural) Aldéhyde à l’odeur d’amande, jaunissant rapidement au contact de l’air, créé par la dégradation thermique des polysaccharides contenu dans le bois. Lexique de ... suite
250. Fructose
(Oenologie) (Fructose | Fruchtzucker, Fruktose | Frutose | Fructosa) Type de sucre contenu dans la pulpe de raisin.Durant le processus de croissance du raisin, le rapport entre le glucose et le fructose évolue pour être à parité à ... suite
260. Furfurol
(Oenologie) (Furfural | Furfurol | Furfural | Furfurol) Lexique de la dégustation : Arômes empyreumatiques Voir aussi : 2-furaldéhyde

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