.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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241. Frankliniella occidentalis
(Viticulture) Nom scientifique du Thrips californien. Voir aussi : Thrips californien
251. Frêne
(Tonnellerie) Autrefois les tonneaux destinés à la conservation des eaux-de-vie blanche (kirsch) utilisaient le bois de frêne car celui-ci contient peu de matières susceptibles de colorer son contenu.
242. Frasnien
(Viticulture) Période géologique (-385,3 Ma à -374,5 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
252. Fumagine
(Viticulture) (Sooty mold | Russtaukrankheit | Fumagina | Negrilla de la vid) Maladie de la vigne provoquée par des insectes piqueurs se nourissant de la sève de la vigne.La sécrétion du miellat des cochenilles sur les plaies des ... suite
243. Fraude
( ) (Fraud | Betrug | Fraude | Fraude) Pratique illicite soit par tromperie, soit par falsification des qualités d'un vin.
253. Fumarium
( ) Rome antique. Pièce dans laquelle on plaçait le vin pour l' "améliorer". Généralement, il s'agissait d'une pièce chauffée et exposée à la fumée.
244. Frigorie
(Oenologie) Unité de mesure du froid. Elle correspondant à la quantité de chaleur à retirer à un kilogramme d'eau à quinze degrés Celsius pour la diminuer d'un degré.
254. Fumigation
(Tonnellerie) (Fumigation | Ausbrennen | Fumigación) Voir aussi : Méchage
245. Froid
(Oenologie) (Cold | Kältetechnik | Frio | Frío) Utilisé pour le refroidissement des moûts et la précipitation du tartre dans le vin.
255. Fumiger
(Tonnellerie) (Fumigar | Fumigar) Voir aussi : Fumigation
246. Frontignan
(Viticulture) Autre nom, spécifique à la région de Bordeaux, de la bouteille dite "Bordelaise".
256. Fumure
(Viticulture) (Manure, Manuring | Bemistung, Düngung | Adubação, Estrumação | Abonado, Estercolado) Apport de fumier ou d'engrais dans ou sur le sol pour apporter les éléments nécessaires à la bonne croissance de la vigne.
247. Fructification
(Viticulture) (Fruiting | Fruchtbildung | Frutificação | Fructificación) Voir aussi : Floraison, Taille de fructification
257. Furane
(Oenologie) (Furane | Furan | Furano) Composé responsable de l'odeur de noix dans les vins.
248. Fructifère
(Viticulture) (Fruchttragend) Ce qui porte les fruits ou est susceptible d'en porter. Voir aussi : Aste
258. Furfural
(Oenologie) (Furfural | Furfural | Furfural | Furfural) Aldéhyde à l’odeur d’amande, jaunissant rapidement au contact de l’air, créé par la dégradation thermique des polysaccharides contenu dans le bois. Lexique de ... suite
249. Fructose
(Oenologie) (Fructose | Fruchtzucker, Fruktose | Frutose | Fructosa) Type de sucre contenu dans la pulpe de raisin.Durant le processus de croissance du raisin, le rapport entre le glucose et le fructose évolue pour être à parité à ... suite
259. Furfurol
(Oenologie) (Furfural | Furfurol | Furfural | Furfurol) Lexique de la dégustation : Arômes empyreumatiques Voir aussi : 2-furaldéhyde
250. Fruit
(Viticulture) (Fruit | Frucht, Obst | Fruto | Fruta) Résultat de la fécondation. Il contient la ou les graines. Le fruit de la vigne est une baie.
260. Fusariose
(Viticulture) Australie. Brésil. Egypte. Italie.Maladie cryptogamique de la vigne observée pour la première fois au Brésil en 1940 atteignant uniquement le cépage Herbemont.Se caractérise par le développement d’un champignon ... suite

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