- 361. Aileron
- (Viticulture) (Alerón | Twig) Ramification(s) principale(s) de la grappe. Voir aussi : Aile, Grappe
| - 371. Aisselette
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
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- 362. Aines
- (Oenologie) (Aignes | Aines | Aignes) France. Champagne. Voir aussi : Aignes
| - 372. Aisselier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
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- 363. Aire d'appellation
- (Viticulture) (Lage) Indication d'un lieu géographique strictement délimité à l'intérieur duquel, un vin originaire, sous condition, peut bénéficier du nom. Synonyme : Aire géographique
| - 373. Aisselière
- (Tonnellerie) (Bung-adze | Mittelstück | asce | Azuela) Outil se présentant sous la forme d'un marteau avec un côté tranchant.Utiliser pour la taille des douelles et des bondes une fois posées. Lexique du vocabulaire ... suite
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- 364. Aire de production
- (Viticulture) (Surface area | Área de Producción) Surface délimitée (parcelle, région...) précisément permettant d'obtenir une appellation d'origine.
| - 374. Aisselières
- (Tonnellerie) (Head boards, Head staves | Zapfenstück | Chegantes, Segundos | Azuelas) Planches de la fonçaille (fond du tonneau) encadrant le maître-fond. Synonyme : Aissaillères, Aisselette, Aisselier, Esseliers
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- 365. Aire de proximité immédiate
- (Viticulture) Liste des communes n’appartenant pas à une aire d’appellation définie par décret autorisées à vinifier, élaborer et/ou élever ce vin d’appellation. Voir aussi : Aire d'appellation
| - 375. Aissette
- (Tonnellerie) (Adze | Hammer zum befestigen, Lösen der fassreifen | Banqueta, Doladera) Marteau comprenant un côté tranchant utilisé pour enfoncer et raser les bondes des fûts. Lexique du vocabulaire technique du vin : °NM ... suite
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- 366. Aire délimitée
- (Viticulture) Voir aussi : Délimitation parcellaire
| - 376. Aissoumasser
- (Viticulture) France. Bourgogne. Yonne. Voir aussi : Taille préparatoire
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- 367. Aire géographique
- (Viticulture) (Fläche) Voir aussi : Aire d'appellation
| - 377. Akratisma
- ( ) Grèce antique.Petit déjeuner composé de galettes de céréales ou de pain trempé dans du vin avec parfois des figues et des olives.
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- 368. Aire parcellaire
- (Viticulture) (Area | Fläche | Area) Voir aussi : Délimitation parcellaire
| - 378. Alambic
- (Oenologie) (Pot-still, Still | Brennapparat, Brennblase, Destillerblase, Destillierkolben, Destillierapparat | Alambique | Alambique, Alquitara) Appareil destiné à distiller les moûts, marcs ou lies afin de fabriquer les fines, ... suite
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- 369. Aisceau
- (Tonnellerie) Voir aussi : Asce
| - 379. Alambrado
- (Oenologie) (Alambrado) Espagne. Rioja.Petit filet décoratif composé de petits fils généralement dorés, tressés autour d'une bouteille. Voir aussi : Arame
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- 370. Aissaillères
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
| - 380. Albariza
- (Viticulture) (Albariza | Albariza) Espagne. Jerez. Voir aussi : Albarizas
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