- 481. Alsacienne
- (Mesure) Voir aussi : Bouteille d'Alsace
| - 491. Amarante couchée
- (Viticulture) Plante annuelle de la classe des Magnoliopsida considérée comme mauvaise herbe à éliminer de la vigne. Synonyme : Amaranthus deflexus Voir aussi : Amarante
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- 482. Alterne
- (Viticulture) Les feuilles de la vigne sont disposées isolément et régulièrement espacées sur le sarment à l’opposée des vrilles ou des grappes de raisin. Voir aussi : Feuille de vigne, Sarment, Vrille
| - 492. Amarante hybride
- (Viticulture) Plante annuelle de la classe des Magnoliopsida considérée comme mauvaise herbe à éliminer de la vigne. Synonyme : Amaranthus hybridus Voir aussi : Amarante
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- 483. Altica ampelophaga
- (Viticulture) Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : Altise
| - 493. Amarante réfléchie
- (Viticulture) Plante annuelle de la classe des Magnoliopsida considérée comme mauvaise herbe à éliminer de la vigne. Synonyme : Amaranthus retroflexus Voir aussi : Amarante
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- 484. Altise
- (Viticulture) (Grape flea beetle | Rebenerdfloh | Altisa, Pulgão da vinha | Altica) Puce de couleur bleu sombre se nourrissant des bourgeons et des feuilles de la vigne.Devenue rare ou inexistante dans le vignoble français. ... suite
| - 494. Amaranthe
- (Viticulture) (Rauhhaariger fuchsshwanz) Mauvaise herbe de la classe des dicotylédones à éliminer de la vigne. Voir aussi : Amaranthe réfléchie
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- 485. Altération microbienne
- (Oenologie) Modification des caractéristiques organoleptiques et sanitaires des moûts ou du vin par des microorganismes vivants. Voir aussi : Maladies du vin
| - 495. Amaranthus albus
- (Viticulture) Voir aussi : Amarante blanche
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- 486. Altérite
- (Viticulture) Roche sédimentaire détritique résultant de l'altération, de la dislocation ou de la fragmentation d'une roche (argile, sable...). Voir aussi : Sable granitique
| - 496. Amaranthus deflexus
- (Viticulture) Voir aussi : Amarante couchée
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- 487. Alumine
- (Oenologie) Substance rencontrée dans les argiles (bentonite, kaolin) qui peut se retrouver dans le vin. Synonyme : Oxyde d’aluminium Voir aussi : Bentonite, Kaolin
| - 497. Amaranthus hybridus
- (Viticulture) Voir aussi : Amarante hybride
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- 488. Amadou
- (Viticulture) (Tinder | Zunder | Mecha | Yesca) Substance claire et molle (pourriture blanche) présente dans les vignes atteintes d'esca.Traitement par curetage. Voir aussi : Curetage, Esca
| - 498. Amaranthus retroflexus
- (Viticulture) Voir aussi : Amaranthe réfléchie
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- 489. Amarante
- (Viticulture) Mauvaise herbe de la classe des Dicotylédones à éliminer de la vigne. Voir aussi : Amarante blanche, Amarante couchée, Amarante hybride, Amarante réfléchie
| - 499. Amarrer
- (Tonnellerie) Maintien d'un chargement de barriques avec des câbles ou des cordes.
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- 490. Amarante blanche
- (Viticulture) Plante herbacée annuelle de la famille des Amaranthaceae considérée comme mauvaise herbe à éliminer de la vigne. Synonyme : Amaranthus albus Voir aussi : Amarante
| - 500. Amathes-c-nigrum
- (Viticulture) Noctuelle s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne dans les vignobles septentrionaux de la France.Devenue rare ou inexistante dans le vignoble français. Voir aussi : Noctuelle
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