.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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741. Azote polypeptidique
(Oenologie) (Nitrogen polypeptide) Voir aussi : Polypeptide
745. Aérobie
(Oenologie) (Aerobe | Aerob | Aérobio | Aeróbico, Aerobio) Désigne les micro-organismes (levures, microbes) ayant besoin d'oxygène pour se développer et vivre. Voir aussi : Anaérobie
742. Azote protéique
(Oenologie) (Protein nitrogen) Voir aussi : Protéine
746. Aérobiose
(Oenologie) Vie en présence d'air. Antonyme : Anaérobiose. Voir aussi : Aérobie
743. Azotique
(Oenologie) Voir aussi : Acide azotique
747. Aéromètre
(Oenologie) (Aerometer | Ärometer | Aerómetro) Instrument mesurant la densité des moût. Synonyme : Densimètre, Pèse-liqueur Voir aussi : Densité des moûts
744. Aération
(Oenologie) (Belüftung, Lüften | Aeration | Aireación | Aeração, Arejamento) Mise en contact du vin avec l'oxygène de l'air.Nécessaire durant la fermentation pour permettre le développement des levures et pour aviver la ... suite

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