.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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741. Azote osaminé
(Oenologie) (Nitrogen osamine) Voir aussi : Hexosamine
745. Aération
(Oenologie) (Belüftung, Lüften | Aeration | Aireación | Aeração, Arejamento) Mise en contact du vin avec l'oxygène de l'air.Nécessaire durant la fermentation pour permettre le développement des levures et pour aviver la ... suite
742. Azote polypeptidique
(Oenologie) (Nitrogen polypeptide) Voir aussi : Polypeptide
746. Aérobie
(Oenologie) (Aerobe | Aerob | Aérobio | Aeróbico, Aerobio) Désigne les micro-organismes (levures, microbes) ayant besoin d'oxygène pour se développer et vivre. Voir aussi : Anaérobie
743. Azote protéique
(Oenologie) (Protein nitrogen) Voir aussi : Protéine
747. Aérobiose
(Oenologie) Vie en présence d'air. Antonyme : Anaérobiose. Voir aussi : Aérobie
744. Azotique
(Oenologie) Voir aussi : Acide azotique
748. Aéromètre
(Oenologie) (Aerometer | Ärometer | Aerómetro) Instrument mesurant la densité des moût. Synonyme : Densimètre, Pèse-liqueur Voir aussi : Densité des moûts

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