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Vocabulaire technique du Vin
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Maladie anaérobie

Technique Oenologie
Maladie du vin provoquée par des bactéries ou des levures ne nécessitant pas d'oxygène pour assurer leur développement (maladie de l'amer, maladie de la graisse...).
Voir aussi : Maladie de l'amer, Maladie de la graisse, Maladies du vin
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet, Guest
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