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Vocabulaire technique du Vin
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MAY
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MAË
MAÎ
Macérer
Technique
Oenologie
Ang.
Macerate
All.
Auslaugen, Einweichen
Esp.
Macerar
Laisser en contact un liquide (le moût) avec des matières solides (pépins, peau, rafles).
Dernière modification:
21 Avril 2012
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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