.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Caillebotis
(Oenologie) Treillis d'osier sur planchette de bois destiné à recevoir des grappes de raisins afin de permettre leur surmaturation (Vin de paille) en laissant passer l'air et la chaleur. Synonyme : Claie Voir aussi : Vin de ... suite
4. Caillou pulvérisé
(Oenologie) Les cailloux furent utilisés après pulvérisation (broyage) pour clarifier les vins à la dose de 500 grammes par hectolitre.Usage abandonné et interdit dès le début du 20ème siècle. Voir aussi : Clarification
2. Caillottes
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Sancerre.Nom donné aux sols issus de calcaires jurassiques oxfordiens de l’appellation Sancerre qui présentent en surface un lit de pierres plates formées par des éclats grossiers de ... suite
5. Cailloutis
(Viticulture) Formation meuble composée de roche sous la forme de graviers et de cailloux.
3. Caillou
(Viticulture) (Stone | Kiesel, Stein | Piedra) Élément du sol, dans ce cas, il désigne un sol à forte proportion de silex (Sancerre).
6. Caisse
( ) (Box, Case | Kiste | Caixa | Caja) Contenant en bois ou en carton utilisé pour le conditionnement des bouteilles.Les quantités standards sont : 12 bouteilles de 75 cl, 24 demi-bouteilles, 48 quart, 6 magnums ou 3 ... suite

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