- 1. Calabre
- (Oenologie) France. Languedoc.Au 18ème siècle désignait un vin blanc médecin doux obtenu par soufrage utilisé pour augmenter le taux d’alcool d’autres vins. Voir aussi : Vin médecin
| - 11. Calcaire récifal
- (Viticulture) Roches calcaires très dures contenant de nombreux fossiles (êtres vivants dans les mers chaudes dont le squelette calcaire ont constitué les récifs). Voir aussi : Calcaire
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- 2. Calafa
- (Tonnellerie) (Calafate) Outil en bois ou en fer composé d'un marteau et d'une pointe d'un côté et de l'autre d'un partie aplati.Le calafa est utilisé pour boucher les fuites entre les douves ou pour poser ... suite
| - 12. Calcaire total
- (Viticulture) Représente la somme du calcaire inactif et du calcaire actif.Se détermine en plaçant de la terre finement tamisée en présence d’acide chlorhydrique par la mesure du dégagement de gaz carbonique (CO2).Le calcaire ... suite
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- 3. Calage
- (Viticulture) Opération de culture de la vigne consistant à attacher les sarments de vigne sur des fils de fer tendus entre des piquets. Synonyme : Attachage
| - 13. Calcaire à astéries
- (Viticulture) Calcaire contenant en grande quantité des résidus fossiles d'astérias (sorte d'étoile de mer) caractéristique de la région de l'Entre-Deux-Mers dans le Bordelais. Voir aussi : Calcaire
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- 4. Calas
- (Viticulture) Mot d’origine espagnol désignant un échantillon de liège brut de 25 cm * 25 cm découpé sur l’arbre ou sur des planches sélectionnées pour observer l’épaisseur de ce tissu végétal (possibilité ou non de faire des ... suite
| - 14. Calcaire à entroques
- (Viticulture) Calcaire contenant en grande quantité des résidus fossiles de crinoïdes (échinodermes apparus dès l'ère Primaire). Voir aussi : Calcaire
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- 5. Calcaire
- (Viticulture) (Calcareous, Limestone | Kalk, Kalkhaltig | Calcário | Calcáreo, Caliza) Roche sédimentaire contenus dans les sols et sous-sols (marne, craies, tuffeau...) permettant aux raisins de contenir une acidité ... suite
| - 15. Calcaire à rudistes
- (Viticulture) (Limestones with rudists) Calcaire formé à l'ère secondaire (jusqu'à -70 millions d'années) composé des fossiles de coquillages bivalves. Voir aussi : Bivalves, Calcaire
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- 6. Calcaire actif
- (Viticulture) Carbonate de calcium contenu dans le sol et soluble dans l'eau.Permet d’évaluer le risque de cholorose de la vigne.Le Taux de carbonate de calcium (CaCO3) se mesure en plaçant de la terre finement tamisée en ... suite
| - 16. Calcatarium
- (Œnologie) Empire romain.Nom donné au cuvier où était foulé la vendange. Voir aussi : Cuvier, Foulage, Pressoir
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- 7. Calcaire dolomitique
- (Viticulture) Calcaire contenant de 10 à 50 % de dolomite. Voir aussi : Calcaire, Dolomite
| - 17. Calcimètre
- (Oenologie) Instrument permettant de doser le volume de CO² dégagé par action de l'acide chlorhydrique (HCl) sur le carbonate de calcium (CaCO3) d'un échantillon de sol ou de roche afin d'estimer la quantité de calcaire dans un ... suite
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- 8. Calcaire inactif
- (Viticulture) Calcaire qui se trouve sous forme de blocs, de cailloux, de graviers, de sables calcaires ou dans des minéraux silicatés (amphibole, feldspath, mica, pyroxène) et qui n’est pas soluble dans l’eau. Voir aussi : ... suite
| - 18. Calcimètre-acidimètre
- (Oenologie) Appareil de mesure de l'acidité des moûts à l'aide de bicarbonate de soude. Utilisation rare.
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- 9. Calcaire magnésien
- (Viticulture) Calcaire contenant de 5 à 10 % de dolomite. Voir aussi : Calcaire
| - 19. Calcisol
- (Viticulture) (Calcisol) Géologie.Sol contenant du calcium ou du magnésium mais pas ou peu de calcaire. Synonyme : Sol brun calcique
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- 10. Calcaire marneux
- (Viticulture) Calcaire contenant de 5 à 35% d'argile. Voir aussi : Calcaire
| - 20. Calcite
- (Oenologie) Voir aussi : Carbonate de calcium ◊ (Viticulture) Il s'agit de carbonate de calcium (CaCO3) que l'on retrouve en abondance dans les roches sédimentaires (calcaire) et qui compose la coquille ou le ... suite
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