.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Calafa
(Tonnellerie) (Calafate) Outil en bois ou en fer composé d'un marteau et d'une pointe d'un côté et de l'autre d'un partie aplati. Le calafa est utilisé pour boucher les fuites entre les douves ou pour poser les bondes. Synonyme : ... suite
11. Calcaire à rudistes
(Viticulture) (Limestones with rudists) Calcaire formé à l'ère secondaire (jusqu'à -70 millions d'années) composé des fossiles de coquillages bivalves. Voir aussi : Bivalves
2. Calage
(Viticulture) Opération de culture de la vigne consistant à attacher les sarments de vigne sur des fils de fer tendus entre des piquets. Synonyme : Attachage
12. Calcimètre
(Oenologie) Instrument permettant de doser le volume de CO² dégagé par action de l'acide chlorhydrique (HCl) sur le carbonate de calcium (CaCO3) d'un échantillon de sol ou de roche afin d'estimer la quantité de calcaire dans un ... suite
3. Calas
(Viticulture) Pièce de liège brut de 25cm * 25cm.
13. Calcimètre-acidimètre
(Oenologie) Appareil de mesure de l'acidité des moûts à l'aide de bicarbonate de soude. Utilisation rare.
4. Calcaire
(Viticulture) (Calcareous, Limestone | Kalk, Kalkhaltig | Calcário | Calcáreo, Caliza) Roche sédimentaire contenus dans les sols et sous-sols (marne, craies, tuffeau...) permettant aux raisins de contenir une acidité importante. ... suite
14. Calcisol
(Viticulture) (Calcisol) Géologie.Contenant du calcium ou du magnésium mais pas ou peu de calcaire. Synonyme : Sol brun calcique
5. Calcaire dolomitique
(Viticulture) Calcaire contenant de 10 à 50 % de dolomite. Voir aussi : Dolomite
15. Calcite
(Oenologie) Voir aussi : Carbonate de calcium ◊ (Viticulture) Il s'agit de carbonate de calcium (CaCO3) que l'on retrouve en abondance dans les roches sédimentaires (calcaire) et qui compose la coquille ou le ... suite
6. Calcaire magnésien
(Viticulture) Calcaire contenant de 5 à 10 % de dolomite.
16. Calcium
(Oenologie) (Kalzium) Présent naturellement dans les moûts, sa présence diminue dans les vins en proportion de la teneur en alcool et de la précipitation au contact de l'acide tartrique. C'est un cation. Dans les moûts, on peut en ... suite
7. Calcaire marneux
(Viticulture) Calcaire contenant de 5 à 35% d'argile.
17. Calcosol
(Viticulture) Géologie.Sol calcaire. Synonyme : Sol brun calcaire
8. Calcaire récifal
(Viticulture) Roches calcaires très dures contenant de nombreux fossiles(êtres vivants dans les mers chaudes dont le squelette calcaire ont constitué les récifs).
18. Calepitrimerus vitis
(Viticulture) (Rebstock-Kräuselmilbe | Rust mite of grape vine | Acariosis de la vid | Acariose da videira) Acarien responsable de l'Acariose.La présence de cette acarien se manifeste par l'apparition de malformation dans ... suite
9. Calcaire à astéries
(Viticulture) Calcaire contenant en grande quantité des résidus fossiles d'astérias (sorte d'étoile de mer) caractéristique de la région de l'Entre-Deux-Mers dans le Bordelais.
19. Calfait
( ) Voir aussi : Calafa
10. Calcaire à entroques
(Viticulture) Calcaire contenant en grande quantité des résidus fossiles de crinoïdes (échinodermes apparus dès l'ère Primaire).
20. Calfat
(Tonnellerie) (Abdichten | Calafateo) Ouvrier charger d'aveugler les fuites d'un tonneau (Calfatage).

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