.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Capacheta
(Oenologie) Espagne. Montilla-Moriles.Natte en fibre de coco circulaire sur laquelle on dépose les raisins exposés au soleil plusieurs jours afin de flétrir. Ils seront ensuite pressés.
11. Capsulateur
( ) Machine à capsuler. Synonyme : Capsuleuse
2. Capacité
(Mesure) (Capacity | Kapazität | Capacidade | Capacidad) Quantité ou volume que peut contenir un récipient. Une tolérance de 1 % est autorisée.
12. Capsule
( ) (Cap, Capsule, Foil | Flaschenkapsel, Kapsel, Kronenkorken, Kronkorken | Cápsula | Capsula, Capsula de sellado, Capuchón) Coiffe en cire, métal (plomb étamé ou aluminium) ou plastique recouvrant le goulot de la bouteille afin ... suite
3. Capacité fermentaire
(Oenologie) Capacité pour une levure à dégrader le plus rapidement possible les sucres du raisin. Voir aussi : Sucre
13. Capsule CRD
( ) Voir aussi : Capsule Représentative des Droits, Capsule-congé
4. Capite
(Viticulture) France. Haute-Loire. Suisse. Romandie. Vaud. Voir aussi : Cabane
14. Capsule de finition
(Oenologie) Synonyme : Plaque de muselet Voir aussi : Capsule
5. Capitelle
(Viticulture) France. Languedoc. Roussillon. Aude. Gard. Nîmes. Voir aussi : Cabane
15. Capsule de surbouchage
(Oenologie) (Kapsel) Synonyme : Coiffe Voir aussi : Capsule
6. Capote
(Oenologie) (Enveloppe, Straw enveloppe | Flaschenhülse | Camisa, Capa, Carapuça, Palhoça | Capucha, Funda) France. Champagne. Voir aussi : Paillon
16. Capsule de tirage
( ) Capsule métallique sertie autour de la bague qui ferme la bouteille. Voir aussi : Bidule, Capsule
7. Caprique
(Oenologie) Voir aussi : Acide caprique
17. Capsule fiscale
( ) Voir aussi : Capsule-congé
8. Caproïque
(Oenologie) (Caproic | Caproico) Voir aussi : Acide caproïque
18. Capsule Représentative des Droits
( ) Synonyme : Capsule CRD, CRD Voir aussi : Capsule-congé
9. Capsapyrœnophile
( ) Collectionneur des panneaux étampés de caisse de vin.
19. Capsule à vis
(Oenologie) (Screw-cap, Screw-top | Schraubverschuss) Capsule métallique généralement en aluminium assurant la fermeture d'une bouteille et permettant son stockage en position debout. D'abord réservée aux bouteilles de petit format ... suite
10. Capsulage
(Oenologie) (Capsuling | Verkapselung | Capsulagem | Capsulado) Opération consistant à protéger le bouchon d'une bouteille des salissures et des insectes par une coiffe en cire, métal ou plastique.
20. Capsule-congé
( ) (Steuerkapsel) Capsule de couleur ornée d'une Marianne apposée sur la bouteille indiquant que les droits fiscaux de transport ont été payé à la D.G.D.D.I (Direction Générale des Douanes et des Droits indirects).Sur cette ... suite

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