.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Recapage
(Oenologie) Voir aussi : Ouillage
9. Recoupe
(Oenologie) Terme équivalent à Rebêche. Synonyme : Rebêche Voir aussi : Rebêchage
2. Recensement
( ) (Census, Checking off | Kontrolle, Zensur | Empadronamiento) Description détaillée des vins en possession d'un caviste ou d'un négociant (une fois par an obligatoirement).
10. Recouper
(Oenologie) Voir aussi : Recoupage
3. Reconnaissance DHS
(Viticulture) (DHS : distincte, homogène et stable).Reconnaissance obligatoire pour le classement des variétés de vignes à raisins de cuve.Une variété est réputée :- "Distincte" lorsqu'elle diffère nettement, par ... suite
11. Rectificateur
(Oenologie) (Rectificador) Voir aussi : Déflegmateur
4. Reconstitution du vignoble
(Viticulture) (Wiederaufbau) Implantation d'un vignoble sur une zone où celui-ci à déjà existé ou renouvellement progressif d'un vignoble par arrachage de pieds anciens.Pour la France, on peut considérer qu'il y a eu ... suite
12. Rectification
(Oenologie) (Rectification | Feindestillation, Rektifikation | Rectificação | Rectificación) Nouvelle distillation d'un alcool afin d'en éliminer les impuretés, les substances volatiles et d'en augmenter le degré ... suite
5. Recottage
(Viticulture) Synonyme : Complantage Voir aussi : Recotter
13. Rectifier
(Oenologie) (Rectify | Rektifizieren | Rectificar) Purification d'un alcool par une nouvelle distillation afin d'éliminer les impuretés. Voir aussi : Distillation
6. Recotter
(Viticulture) Remplacer les ceps manquants ou morts dans une parcelle de vigne. Synonyme : Complanter
14. Rectifié
(Oenologie) (Rectified | Rektifizierter) Voir aussi : Alcool rectifié
7. Recouleuse
(Oenologie) Voir aussi : Couleuse
15. Recépage
(Viticulture) (Stockausschlag) Méthode consistant à éliminer la partie malade ou morte d'un cep et à faire repartir le cep depuis un gourmand situé dans une zone non atteinte. Utilisée en cas de maladie (Eutypiose) ou après de ... suite
8. Recoupage
(Oenologie) (Re-blending, Re-mixing) Nouveau coupage (mélange) de plusieurs vins. ◊ France. Champagne. Assemblage
16. Recéper
(Viticulture) (Zurückschneiden) Taille de la vigne pour éliminer la ou les parties mortes et faire repartir le cep depuis un gourmand non atteint.

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