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Vocabulaire technique du Vin
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1. Respiration du vin
(Oenologie) (Wein atmung) Ensemble des échanges entre l'air et le vin. Lexique de la dégustation : Aération, Oxydation, Réduction
3. Resvératrol
(Oenologie) (Resveratrol | Resveratrol) Composé phénolique de la famille des stilbènes aux propriétés antioxydantes.Présent en plus grande quantité dans les vins rouges. Cette substance aurait un effet bénéfique sur les maladies ... suite
2. Restanque
(Viticulture) France. Provence.Muret de pierre sèche construit sur un flanc de colline utilisé pour ralentir l’érosion tout en laissant passer l’eau. Son comblement entraîne la création d’une terrasse permettant la culture ... suite

 
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