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Vocabulaire technique du Vin
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Carbonication

Technique Oenologie
Ang. Impregnation with carbon dioxide
All. Kohlensäuredosierung, Kohlensäurezufuhr
Port.Eu. Carbonição, Gaseificação
Esp. Carbonicación
Adjonction de gaz carbonique sous pression pour rendre les vins mousseux ou pour empêcher une fermentation alcoolique.
Synonyme : Gazéification, Injection de gaz carbonique
Voir aussi : Décarbonication, Moût muté
Dernière modification: 6 Septembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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