.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Refroidissement des moûts
(Oenologie) (Must refrigeration | Enfriamiento de los mostos) Baisse de la température des moûts en fermentation pour ralentir celle-ci. Synonyme : Rafraîchissement Voir aussi : Flash-détente
51. Relevage de colle
(Oenologie) Élimination de la colle utilisée pour le collage.
42. Refroidissement des raisins
(Oenologie) Voir aussi : Prérefroidissement des raisins
52. Releveuse-palisseuse
(Viticulture) Machine agricole utilisée pour relever les sarments (parfois en les attachants) le long du fil supérieur.
43. Registre de suivi de maturité
(Viticulture) Registre obligatoire pour tous les vins d'appellation d'origine.Ce registre est tenu à la disposition de l'organisme de contrôle agréé, il indique les relevés de richesses en sucre des raisins par ... suite
53. Reliage
(Tonnellerie) Cerclage de remplacement ou de réparation d'un cercle de tonneau. Synonyme : Cerclage
44. Registre relatif aux dispositions transitoires
(Viticulture) Registre obligatoire recensant les parcelles faisant l'objet de dispositions transitoires relatives à l'encépagement et au mode de conduite. Voir aussi : Encépagement
54. Relier
(Tonnellerie) Poser le ou les cercles de remplacement d'un tonneau. Synonyme : Cercler
45. Regrapper
(Viticulture) France. Champagne.Récolte des raisins oubliés lors de la vendange.
55. Rembouger
(Oenologie) Synonyme : Ouiller Voir aussi : Ouillage
46. Regreffage
(Viticulture) Opération effectuée avant le débourrement de la vigne. Consiste à sectionner un plant de vigne au-dessous du niveau du sol quelques jours avant la greffe. Il faut ensuite insérer deux greffons dans la fente afin de ... suite
56. Remembrement
(Viticulture) (Flurbereinigung | Land consolidation | Concentración parcelaria | Emparcelamento) Opération de regroupement de parcelles viticoles pouvant appartenir à différents propriétaires en parcelles de plus grandes tailles ... suite
47. Rejet
(Viticulture) (Rebento) Nouvelle pousse issue de la souche ou d'une branche du cep de vigne.
57. Remontage
(Oenologie) (Pumping over | Umpumpen | Remontagem | Remontado) Technique consistant durant la cuvaison à soutirer le jus pour arroser le chapeau formé par le marc dans la cuve dans le but d'augmenter l'extraction des arômes, des ... suite
48. Rejet sauvageon
(Viticulture) Rejet du porte-greffe sur les vignes greffées. Voir aussi : Porte-greffe
58. Remontage des spiritueux
(Oenologie) Augmentation du titre alcoométrique volumique d’un spiritueux par adjonction d'un liquide alcoolique au titre plus élevé. Voir aussi : Titre alcoométrique volumique
49. Rektifiziertes Trauben Konzentrat
(Oenologie) Allemagne.Moût concentré rectifié. Synonyme : RTK Voir aussi : Moût concentré rectifié
59. Remonter
(Oenologie) Voir aussi : Remontage, Remontage des spiritueux
50. Relevage
(Viticulture) (Tying-up | Aufbinden | Empa | Atar planta a su guía, Caponadura, Empalizamiento, Rodrigadura) Opération consistant à lier les sarments aux fils de suspension afin de permettre un maximum d'ensoleillement aux feuilles ... suite
60. Remontée de terre
(Viticulture) Dans les vignes en pente, il est nécessaire, durant l'automne après les pluies, de remonter la terre qui s'est accumulée au bas des pentes.

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